銀呈の酒粕は生っポイものです。 市販の酒粕は乾燥していて固いですが、この谷泉の酒粕はペーストの柔らかさ。 江戸時代と変わらない製造方法が生んだ、美味い酒粕です。 来日のお客さまに教えられたのが、 日本酒のブームは世界的なのは有名ですが、香港の方々は特に、酒粕鍋が大好きだとの事。 今年も美味い酒粕鍋 準備してまいります。